続 豆乳ヨーグルト

前回の投稿で豆乳ヨーグルトのえぐみが消えないことを書きましたが
日のあたるところにとぎ汁のペットボトルを放置しておいて
10日くらいたったものでつくってみたところ
まえよりヨーグルトっぽくなりました。
カルピス臭ものこしつつ
お酢に近い酸味も出始めてるくらいで
けっこうおいしくできました。

といっても毎日作ってるわけでもないので
まだまだ実験はつづきます。

ちなみに、使ってる豆乳はこれ。